Ένα από τα πιο αυθεντικά και διάσημα μοντέλα που αποτελεί σημείο αναφοράς στο lineup της Iberia Series, η Cordoba C5-CE είναι μια πλήρους μεγέθους, χειροποίητη ηλεκτροκλασσική κιθάρα. Είναι κατασκευασμένη με μασίφ καπάκι από καναδέζικο κέδρο,πλάτη και πλαϊνά από μαόνι, και ταστιέρα από rosewood.Κατασκευασμένη στο χέρι με τον παραδοσιακό Ισπανικό τρόπο, εξαιρουμένου ενός soft cutaway και ελαφρώς λεπτότερου μπράτσου, η C5-CE διαθέτει επίσης μια χειροποίητη ένθετη ξύλινη ροζέτα,binding από rosewood, παραδοσιακή fan αντιστήριξη καπακιού,και κοκκάλινο nut και καβαλάρη. Το   σύστημα Fishman ISYS+ 2band παράγει ένα πλούσιο και φυσικό ήχο, όταν ενισχύεται - ιδανικό για ζωντανές εμαφνίσεις και ηχογραφήσεις. Τέλος η C5-CE διαθέτει βέργα ρύθμισης του μπράτσου και είναι εξοπλισμένη με χορδές SAVAREZ.