Η C7 βρίσκεται επι μακρόν στα κορυφαία μοντέλα της Cordoba, και ξεχωρίζει για τη μοναδική σχέση απόδοσης-τιμής.Ένα σκαλί πιο πάνω απο την C5, η οποία είναι κατασκευασμένη με μασίφ καπάκι από καναδέζικο κέδρο,πλάτη και πλαϊνά από μαόνι, η C7 προσφέρει στους κιθαρίστες την επιλογή καναδέζικου κέδρο ή ευρωπαϊκού ελάτου για καπάκι, συνδυασμένο με πλάτη και πλαϊνά από rosewood. Όπως πολλές κιθάρες της Cordoba, η C7 διαθέτει παραδοσιακή fan αντιστήριξη καπακιού, η οποίο δίνει στο κέντρο του soundboard μεγαλύτερη επιφάνεια για να δονείται και να ανταποκρίνεται καλύτερα στην τάνυση των χορδών. Μια καλύτερη απόκριση του καπακιού, κάνει την κιθάρα δυνατότερη σε ένταση, και παρέχει καλύτερο τόνο. Τα επιπλέον χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν μια χειροποίητη ένθετη ξύλινη ροζέτα, ταστιέρα, καβαλάρη και binding από rosewood, και ένα φυσικό γυαλιστερό φινίρισμα. Τέλος η C7 διαθέτει βέργα ρύθμισης του μπράτσου, και είναι εξοπλισμένη με χορδές SAVAREZ.